O segundo corte bovino mais macio que existe Shoulder Steak, Flat Iron ou Raquete?
Quer levar seu canal do YouTube ao próximo nível? Conheça o Like Points, nossa inovadora ferramenta de inteligência artificial integrada com o YouTube. Com uma série de recursos desenvolvidos para impulsionar o crescimento do seu canal, o Like Points é a escolha certa para quem busca destaque e resultados impressionantes. Não perca a chance de transformar seu canal com a ajuda da IA. Descubra mais sobre como podemos ajudá-lo a alcançar o topo: Conheça o Like Points
E aí, tá gostando deste Artigo? Quer aprender mais coisas 100% de graça e em vídeo? Eu tenho um canal no YouTube, e lá eu ensino coisas que só se acha em cursos pagos. E aí, bora se inscrever e aprender mais? Então segue o canal do Youtube aqui: Inscrever no Youtube
Curtiu o conteúdo? Quer ficar por dentro de mais dicas exclusivas e totalmente gratuitas? Siga-me no Instagram! Lá, eu compartilho insights valiosos e conteúdos que você não vai querer perder. Vamos juntos nessa jornada de aprendizado? Siga agora: Seguir no Instagram
Sejam muito bem vindos a mais esse vdeo do canal, na receita de hoje eu demonstro como preparar um delicioso SHOULDER STEAK , tambm conhecido como "RAQUETE" ou "FLAT IRON", e pessoal vai por mim, faam porque muito bom.
LEMBRANDO QUE SEMPRE TEM RECEITA NOVA TODOS OS SBADOS AS 09:00HS.
NO DEIXEM DE SE INSCREVER E SE POSSVEL COMPARTILHE A RECEITA COM UM AMIGO. VALEU...
INGREDIENTES: 1 pea de shoulder steak (essa minha pesava 1,2 KG)
MODO DE PREPARO "SAL ANTES": Aps limpeza da carne "remoo da membrana", salgue com o seu sal de preferncia "eu recomendo o sal de parrilha", deixe descansar por 15min. Ateno, no salgue a carne e j a coloque na grelha, pois desta forma o sal no penetrar na carne, ele ficar apenas na superfcie e o centro da carne ficar sem gosto. A importncia de salgar e esperar por uns 15 minutos que dessa forma, acontece uma reao chamada de osmose, onde o sal retira os lquidos da protena e depois eles retornam para a carne dando muito sabor a ela.
Sal a gosto Pimenta do Reino a gosto
SAL DEPOIS: Asse a carne, depois de assada retire e deixe descansar por aproximadamente 3 minutos, esse processo de descanso da carne far com que os lquidos se reorganizem e retornem para o interior da protena deixando-a muito suculenta. Aps descanso corte-a e polvilhe o sal.