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FEIJOADA VEGANA COMPLETA | VERSO...
FEIJOADA VEGANA COMPLETA | VERSO MELHORADA!!!
Ingredientes da feijoada:
? Feijo preto cozido
? 1 beterraba
? 1 cenoura
? leo vegetal
? tofu defumado (usei da marca UAI tofu, mas pode ser qualquer defumado!)
? linguia vegetal (usei da marca Fazenda Futuro, mas tbm podem ser outras!)
? alho
? 1 colher generosa de sal
? 1 colher generosa de pprica defumada
Para acompanhar: farofa de cebola e alho, couve e laranja!
Licena
Licena de atribuio Creative Commons (reutilizao permitida)
Para conhecer a origem da feijoada vamos ir alm do vegano a ttulo de curiosidade:
A Origem
No mundo da gastronomia existem vrias hipteses sobre o surgimento da feijoada. Uma das mais famosas diz que a feijoada que conhecemos teve sua origem no sculo XIX e j se tornou smbolo nacional na mesma poca. Uma outra hiptese diz que o prato foi criado nas senzalas, pelos escravos, usando restos de comida dos nobres portugueses.
O que podemos dizer com certeza que a feijoada uma variao de um prato bem antigo tpico europeu, que tem como base a mistura de tipos diferentes de carne, com legumes e verduras, e varia de regio em regio. O ?Cassoulet? na Frana, o tradicional cozido em Portugal, o ?Casoeula? na Itlia e o ?Puchero? na Espanha so alguns exemplos dessa mistura.
Os portugueses foram os responsveis por trazer ao Brasil a tcnica e a combinao do cozido com carnes, que com o passar do tempo e evoluo dos costumes, teve o nosso feijo acrescentado.
Falando especificamente desse ltimo ingrediente, o feijo preto de origem sul-americana e era parte da dieta dos ndios nativos. Antes da chegada dos portugueses ao Brasil, j se conhecia na Europa diversas variedades de feijo, e era comum us-lo no preparo de alguns pratos, como ?Cassoulet? com o feijo branco.
Resumindo: a feijoada no essencialmente brasileira, e sim uma adaptao e ?tupiniquinzao? da gastronomia europia.
Os acompanhamentos como arroz, farofa, couve, laranja e torresmo foram sendo acrescentados ao prato com o passar do tempo.
Por possuirmos uma culinria bastante regionalizada, existem algumas variaes de feijoada dentro do prprio Brasil.
Alguns estados usam o feijo mulatinho em vez do feijo preto, j outros preferem o uso da carne fresca ao invs das carnes maturadas (como a carne seca e carne de sol).
Partes do porco, como o rabo, a orelha, a lngua e o p, tambm so comuns no preparo desse prato. Uma curiosidade que essas partes, consideradas menos nobres por ns, na verdade eram bastante apreciadas pelos europeus.
E voc pensa que acabou por a? J existem diversas receitas de feijoada vegana, com linguias vegetais, tofu defumado e legumes diversos. Existem pessoas que escolhem fazer a feijoada vegetariana por ser uma opo menos calrica tambm. Ao comer a feijoada vegetariana, o risco de ganhar barriga menor e voc fica sem aquele peso na conscincia de ter comido alm da conta, colocando em cheque sua dieta.
Veganismo
Origem: Wikipdia, a enciclopdia livre.
Frutas, nozes, gros e legumes so os elementos bsicos da comida vegana
O veganismo a prtica de se abster do uso de produtos de origem animal, procurando excluir, na medida do possvel e praticvel, o uso de qualquer produto de origem animal, seja na alimentao ou no vesturio.[1] Um seguidor desta prtica conhecido como vegano.[2] Os veganos, tal como os vegetarianos, no consomem quaisquer alimentos que envolvam a morte de um animal, como por exemplo carne, peixe, moluscos ou insetos; sendo que adicionalmente e contrariamente aos vegetarianos, os veganos tambm no consomem quaisquer alimentos de origem animal, tais como laticnios, ovos ou mel. Ademais, no adquirem produtos ou materiais derivados de animais tais como couro ou l,[3] produtos testados em animais, nem frequentam lugares que usem animais para entretenimento, tais como espetculos circenses que fazem uso de animais, rodeios ou jardins zoolgicos.[4]
Embora a dieta vegana e o princpio da no explorao dos animais tenham sido definidos na fundao da Sociedade Vegana em 1944, Leslie J. Cross, em 1949, considerava que a sociedade carecia de uma definio mais ligada aos "direitos dos animais", exigindo de seus membros a estrita obedincia a esses termos, nomeadamente ?o princpio da emancipao dos animais da explorao pelo homem?. Isto foi posteriormente definido como ?a busca pelo fim do uso de animais pelo homem para alimentao, mercadorias, trabalho, caa, vivisseco e quaisquer outros usos envolvendo a explorao da vida animal pelo homem?.
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Agradecimento ao Canal: Nana Vegana(sob Creative Commons)
Se tiver dvidas ou reclamao em relao ao vdeo acima mande um email para mim e vamos conversar. Grato.
e-mail: [email protected]
? Feijo preto cozido
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? leo vegetal
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? 1 colher generosa de pprica defumada
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A Origem
No mundo da gastronomia existem vrias hipteses sobre o surgimento da feijoada. Uma das mais famosas diz que a feijoada que conhecemos teve sua origem no sculo XIX e j se tornou smbolo nacional na mesma poca. Uma outra hiptese diz que o prato foi criado nas senzalas, pelos escravos, usando restos de comida dos nobres portugueses.
O que podemos dizer com certeza que a feijoada uma variao de um prato bem antigo tpico europeu, que tem como base a mistura de tipos diferentes de carne, com legumes e verduras, e varia de regio em regio. O ?Cassoulet? na Frana, o tradicional cozido em Portugal, o ?Casoeula? na Itlia e o ?Puchero? na Espanha so alguns exemplos dessa mistura.
Os portugueses foram os responsveis por trazer ao Brasil a tcnica e a combinao do cozido com carnes, que com o passar do tempo e evoluo dos costumes, teve o nosso feijo acrescentado.
Falando especificamente desse ltimo ingrediente, o feijo preto de origem sul-americana e era parte da dieta dos ndios nativos. Antes da chegada dos portugueses ao Brasil, j se conhecia na Europa diversas variedades de feijo, e era comum us-lo no preparo de alguns pratos, como ?Cassoulet? com o feijo branco.
Resumindo: a feijoada no essencialmente brasileira, e sim uma adaptao e ?tupiniquinzao? da gastronomia europia.
Os acompanhamentos como arroz, farofa, couve, laranja e torresmo foram sendo acrescentados ao prato com o passar do tempo.
Por possuirmos uma culinria bastante regionalizada, existem algumas variaes de feijoada dentro do prprio Brasil.
Alguns estados usam o feijo mulatinho em vez do feijo preto, j outros preferem o uso da carne fresca ao invs das carnes maturadas (como a carne seca e carne de sol).
Partes do porco, como o rabo, a orelha, a lngua e o p, tambm so comuns no preparo desse prato. Uma curiosidade que essas partes, consideradas menos nobres por ns, na verdade eram bastante apreciadas pelos europeus.
E voc pensa que acabou por a? J existem diversas receitas de feijoada vegana, com linguias vegetais, tofu defumado e legumes diversos. Existem pessoas que escolhem fazer a feijoada vegetariana por ser uma opo menos calrica tambm. Ao comer a feijoada vegetariana, o risco de ganhar barriga menor e voc fica sem aquele peso na conscincia de ter comido alm da conta, colocando em cheque sua dieta.
Veganismo
Origem: Wikipdia, a enciclopdia livre.
Frutas, nozes, gros e legumes so os elementos bsicos da comida vegana
O veganismo a prtica de se abster do uso de produtos de origem animal, procurando excluir, na medida do possvel e praticvel, o uso de qualquer produto de origem animal, seja na alimentao ou no vesturio.[1] Um seguidor desta prtica conhecido como vegano.[2] Os veganos, tal como os vegetarianos, no consomem quaisquer alimentos que envolvam a morte de um animal, como por exemplo carne, peixe, moluscos ou insetos; sendo que adicionalmente e contrariamente aos vegetarianos, os veganos tambm no consomem quaisquer alimentos de origem animal, tais como laticnios, ovos ou mel. Ademais, no adquirem produtos ou materiais derivados de animais tais como couro ou l,[3] produtos testados em animais, nem frequentam lugares que usem animais para entretenimento, tais como espetculos circenses que fazem uso de animais, rodeios ou jardins zoolgicos.[4]
Embora a dieta vegana e o princpio da no explorao dos animais tenham sido definidos na fundao da Sociedade Vegana em 1944, Leslie J. Cross, em 1949, considerava que a sociedade carecia de uma definio mais ligada aos "direitos dos animais", exigindo de seus membros a estrita obedincia a esses termos, nomeadamente ?o princpio da emancipao dos animais da explorao pelo homem?. Isto foi posteriormente definido como ?a busca pelo fim do uso de animais pelo homem para alimentao, mercadorias, trabalho, caa, vivisseco e quaisquer outros usos envolvendo a explorao da vida animal pelo homem?.
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e-mail: [email protected]
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